Production de vinaigre par vinaigre

Vous obtenez vous-même une bouteille de "vinaigre" dans une pharmacie ou un magasin d’aliments naturels et vous prenez le cidre ou le cidre le moins cher que vous pouvez obtenir, puis le mélangez généralement avec de l’eau tiède et mélangez-le avec de l’eau tiède dans un ballon en verre. Le rapport de mélange est généralement sur la bouteille avec la noix de vinaigre.

Fermez le haut du ballon avec un filtre à café ou un chiffon pour qu’aucune poussière, mais de l’oxygène, ne puisse l’atteindre, car les bactéries du vinaigre ont besoin d’oxygène pour se développer.

Remuer le ballon plusieurs fois par jour pour mélanger le liquide et après environ 3 semaines à température ambiante, le vinaigre est prêt à être filtré.

(les restes de vin de Weinflschen peuvent également être pris comme approche)