Haricots blancs au porc

temps

Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 35 min
Temps total de préparation: 1 heure 5 min.

Cette recette pour une sauce de haricots blancs et de porc est facile à préparer, se marie bien avec les pâtes et a un goût délicieux.

Lavez les haricots blancs au tamis la veille, placez-les dans une grande casserole avec beaucoup d'eau et laissez-les tremper pendant la nuit. Je les infuse dans la marmite dans laquelle ils sont cuits. Je fais toujours cuire des légumineuses dans l'autocuiseur.
Le lendemain, éliminez l'eau de trempage afin qu'elle soit mieux digérable. Versez de l'eau fraîche sur les haricots. Les haricots doivent être à environ 10 cm au-dessus des haricots, ils gonflent à nouveau. Cuire dans l'autocuiseur pendant 25 minutes. Ne salez pas. (Dans le pot normal, les haricots ont besoin d'environ 60 minutes).
Pendant ce temps, couper la viande et les carottes en dés, hacher les oignons et l'ail.
Faire sauter la viande dans la poêle, assaisonner, ajouter les oignons et les faire revenir brièvement.
Ajoutez tous les ingrédients aux haricots bouillis, saison en saison. S'il n'y a pas assez de liquide, ajoutez de l'eau.
Fermer l'autocuiseur et cuire 5 minutes.
Faites un roux léger dans une petite casserole.
Ajouter lentement le roux aux haricots cuits, porter à ébullition, assaisonner au goût. Saupoudrer de persil dessus.
Entre les deux, j'ai cuit les nouilles.

Je vous souhaite beaucoup de plaisir en cuisinant et un bon appétit