soupe à la crème d'ail sauvage
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 10 min.
Temps total de préparation: 20 min.
L'ail sauvage est le printemps et vous pouvez aussi dans la cuisine, z. B. avec une soupe à la crème d'ail sauvage, à l'écoute du printemps. La soupe que je voudrais vous présenter est facile et rapide à préparer.
ingrédients
- 300 g d'ail sauvage haché grossièrement
- 1 gros oignon haché finement
- 4 gousses d'ail hachées finement
- 500 ml d'eau
- 500 ml de lait
- 1 cube de soupe aux légumes
- Environ 200 ml de crème battue
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- un peu de sel
- du poivre blanc
préparation
- Faire chauffer le beurre avec l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient vitreux.
- Ajoutez la farine et faites légèrement griller.
- Versez avec le lait et l'eau en remuant avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux et ajoutez les cubes de la soupe.
- Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que la soupe devienne crémeuse.
- Ajouter l'ail sauvage haché et cuire un peu.
- Réduire en purée au mélangeur à main, saler, poivrer et servir avec une cuillerée de crème fouettée.
- Au lieu de la farine, vous pouvez également faire cuire des pommes de terre coupées en dés dans la soupe puis, si elles sont tendres, les réduire en purée. Bien sûr, cela prend un peu plus de temps et je préfère donc la variante avec la farine.
