Pesto à l'ail sauvage - simple et délicieux
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps total de préparation: 10 min.
J'aime l'odeur de l'ail sauvage dans la forêt, c'est le moment idéal pour récolter l'ail sauvage: frais, toujours pas de boutons floraux, car la fleur ne doit pas être vue! Le problème, c’est qu’il aime grandir dans les environs immédiats du muguet empoisonné. Ne vous fiez pas à l’odeur, car si vous avez déjà cueilli de l’ail sauvage, sentez les mains et vous pourrez alors être confondu avec le muguet.
Tout d’abord, pour savoir en quoi les plantes sont différentes sur le Net, il existe de bonnes vidéos. Tout d’abord, j’ai choisi l’option sûre: acheter des plantes au jardinier et les planter dans le jardin. (Cependant, il existe aussi d'acheter au marché hebdomadaire). Après deux ans, j'en ai finalement eu. J'ai fait un pesto avec ça.
ingrédients
- 100 g d'ail sauvage
- 50 g de pecorino
- 50 g de pignons de pin
- 100 ml d'huile d'olive
- Sel et poivre
Les noix de pin étant assez chères, je pourrais aussi imaginer utiliser des graines de tournesol à la place.
préparation
- Lavez l'ail sauvage, séchez-le, pesez-le avec un couteau.
- Hacher finement les pignons, râper finement le pecorino.
- Mélangez le tout, ajoutez 100 ml d'huile d'olive et travaillez brièvement avec le mélangeur.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Mettez dans un bocal à vis et versez un peu d'huile d'olive.
Stable au réfrigérateur pendant 8 semaines.
