Filet de Saumon Sauvage Provençal

temps

Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 40 min.
Temps total de préparation: 55 min.

Filet de saumon sauvage à la provençale (700 g) sur un nid avec nouilles aux oeufs roulées (500 g) avec haricots enrobés de bacon et sauce à l'aneth

Ingrédients (pour une personne):

  • Filet de saumon sauvage à la provençale (Lidl), surgelé (350 g)
  • Haricots enrobés de bacon (Lidl), surgelés (240 g)
  • Nouilles aux œufs roulées (Lidl), 150 g)

Sauce brillante à l'aneth:

  • Aneth, congelé et haché finement (Iglo)
  • sel

préparation

  1. Retirez le filet de saumon sauvage du papier d'aluminium et laissez-le décongeler au réfrigérateur toute la nuit.
  2. Préchauffez le four à 210 ° C (chaleur supérieure et inférieure).
  3. Cuire le filet de saumon sauvage au four dans un moule résistant au feu pendant 15 minutes, puis réduire le feu à 150 ° C et laisser cuire encore 10 minutes.
  4. Retirez ensuite le filet de saumon sauvage du four, couvrez de papier aluminium et laissez reposer pendant dix minutes, au chaud.
  5. Rôtir les rouleaux de haricots enveloppés dans du bacon avec un peu d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen pendant 12 minutes, en les retournant régulièrement.
  6. Mettez les nouilles aux œufs roulées dans de l'eau bouillante légèrement salée (1 L) et laissez cuire à feu doux pendant environ 8 à 9 minutes, en remuant de temps en temps. Lorsque les nouilles ont la résistance aux morsures souhaitée, égouttez-les dans une passoire.
  7. Incorporer le contenu de la sauce légère (25 g) au fouet dans 250 ml d'eau tiède et porter à ébullition.
  8. Ajoutez l'aneth surgelé et finement haché (environ 3 à 4 cuillerées à thé) et laissez mijoter à feu doux en remuant pendant 1 minute.
  9. Placez le filet de saumon sauvage sur un lit avec les tagliatelles, puis servez les haricots enveloppés dans du bacon et de la sauce à l'aneth.

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