Filet de Saumon Sauvage Provençal
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 40 min.
Temps total de préparation: 55 min.
Filet de saumon sauvage à la provençale (700 g) sur un nid avec nouilles aux oeufs roulées (500 g) avec haricots enrobés de bacon et sauce à l'aneth
Ingrédients (pour une personne):
- Filet de saumon sauvage à la provençale (Lidl), surgelé (350 g)
- Haricots enrobés de bacon (Lidl), surgelés (240 g)
- Nouilles aux œufs roulées (Lidl), 150 g)
Sauce brillante à l'aneth:
- Aneth, congelé et haché finement (Iglo)
- sel
préparation
- Retirez le filet de saumon sauvage du papier d'aluminium et laissez-le décongeler au réfrigérateur toute la nuit.
- Préchauffez le four à 210 ° C (chaleur supérieure et inférieure).
- Cuire le filet de saumon sauvage au four dans un moule résistant au feu pendant 15 minutes, puis réduire le feu à 150 ° C et laisser cuire encore 10 minutes.
- Retirez ensuite le filet de saumon sauvage du four, couvrez de papier aluminium et laissez reposer pendant dix minutes, au chaud.
- Rôtir les rouleaux de haricots enveloppés dans du bacon avec un peu d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen pendant 12 minutes, en les retournant régulièrement.
- Mettez les nouilles aux œufs roulées dans de l'eau bouillante légèrement salée (1 L) et laissez cuire à feu doux pendant environ 8 à 9 minutes, en remuant de temps en temps. Lorsque les nouilles ont la résistance aux morsures souhaitée, égouttez-les dans une passoire.
- Incorporer le contenu de la sauce légère (25 g) au fouet dans 250 ml d'eau tiède et porter à ébullition.
- Ajoutez l'aneth surgelé et finement haché (environ 3 à 4 cuillerées à thé) et laissez mijoter à feu doux en remuant pendant 1 minute.
- Placez le filet de saumon sauvage sur un lit avec les tagliatelles, puis servez les haricots enveloppés dans du bacon et de la sauce à l'aneth.