tempsTemps de préparation: 20 min. Temps de cuisson ou de cuisson: 20 min. Temps total de préparation: 40 min. Pour le poivre de lièvre, nous avons besoin d’un lapin sauvage brisé ou d’un élevage /...
tempsTemps total de préparation: 3 heures ingrédients Hirsch à l'épaule déclenché, environ 1 kg Poivre, sel, moutarde 1 oignon Donnez des baies de genièvre, du laurier, des clous de girofle dans...
- Placez le lapin dans du vinaigre avec du sucre pendant 24 heures. - Omettez le bacon et faites frire beaucoup d'oignons. - Ajoutez ensuite la farine et laissez légèrement dorer, versez-y de l'eau...
Aujourd'hui, une recette pour un traitement très spécial - pas cher, mais bon! De la venaison déclenchée et bien préparée - mais il ne devrait plus y avoir de graisse de fusel (!) - Prenez deux...
L'automne est l'heure du match. Aujourd'hui, nous ferons une fois des nobles Rehmedaillons. Nous obtenons une venaison. Ceci nous déclenche et enlève - s'il est toujours présent - la peau...
Tout le monde aime manger des abats dans notre famille. Moi et mes enfants adorent leurs foies, mon mari aime tout. Comme mon Göga aime chasser, nous apprécions souvent la viande de gibier, et en...
Hier, il y avait de délicieux dos de lapin. Je cuisine assez rarement des lapins. Il y a des années, j'en avais un qui devenait de plus en plus difficile à rôtir. Hier c'était parfait, je l'ai...
Le 1er mai, la saison de clôture du chevreuil se termine. Ensuite, il y a encore le très délicat Maiböcke. Nous prenons une jambe de cerf et partons de la même manière. Sur demande, c'est aussi le...
Il est maintenant temps de chasser à nouveau. Dans de nombreux magasins, vous recevez à nouveau du gibier frais ou congelé. Un délicieux ragoût de cerf est quelque chose qui sort de l'ordinaire et...
Cerf, chevreuil, sanglier. Qu'est-ce qui se passe avec nous chez le boucher et dans l'assiette? D'où vient-il? Comment le préparez-vous? La réponse à toutes ces questions? Là, vous allez: espèces...
