Mieux connaître le miel, les abeilles et les apiculteurs

J'ai visité un musée du miel et des abeilles avec un apiculteur bio dans la forêt bavaroise. Les informations les plus importantes sur le miel et les abeilles sont résumées dans cette astuce.

Les Allemands sont "champion d'Europe du miel". Avec environ 1,6 kg par habitant et par an, nous, les Allemands, mangeons plus de miel que tous nos voisins européens. Malheureusement, le miel produit en Allemagne ne suffit pas: 40% des besoins en miel sont couverts par des importations en provenance d’Asie, d’Afrique et d’Amérique du Sud.

  1. Production de miel en Allemagne
  2. Combien de temps dure le miel? durée de vie
  3. Acheter du miel en Allemagne tout en protégeant l'environnement
  4. Qu'est-ce qui rend le miel bio différent de la normale? Le miel?
  5. Du miel pour un rhume? C'est la seule façon dont il aide!
  6. Gardez les abeilles vous-même. Plus facile que vous ne le pensez!

Production de miel en Allemagne

Le miel est produit en Allemagne par les apiculteurs (ou leurs abeilles). En Allemagne, 95% de tous les apiculteurs sont des apiculteurs amateurs possédant chacun entre 10 et 20 colonies d'abeilles. Environ 30 000 abeilles vivent dans une colonie d'abeilles! De plus, dans votre région, il y a certainement des apiculteurs qui peuvent vous fournir directement du miel pour les apiculteurs allemands!


La production de miel est presque exclusivement réalisée par des abeilles qui travaillent fort. Si les nids d'abeilles sont pleins de miel, la partie est récoltée par l'apiculteur avec un extracteur de miel, ce que les abeilles ont produit de trop.

Comment ça se fait Abeilles d'Hibernate. Bien que les abeilles naissent en été, elles ne vivent que 60 jours et travaillent jusqu'à ce qu'elles meurent de fatigue. Mais les abeilles nées à l'automne vivent plus longtemps. Vous n'avez plus besoin de collecter du pollen, du nectar et de l'eau et de passer l'hiver jusqu'à l'année prochaine. (Cependant, seules les femelles et la reine.) Tous les mâles / drones seront expulsés et seront affamés en août.) Les abeilles se nourrissent naturellement de leur miel en hiver. Et comme ils ne savent pas à quel point l'hiver est rude, ils produisent toujours plus de miel que nécessaire. Et cette surproduction finit chez l'apiculteur.

Le miel est simplement jeté, attrapé et filtré grossièrement. C'est ça. Un produit naturel de la plus pure qualité sans additifs.


Combien de temps dure le miel? durée de vie

Même si la date de péremption (MHD) indique le contraire: le miel dure presque infiniment longtemps. Le miel a été retrouvé dans les tombeaux de pharaons vieux de plusieurs milliers d'années. Le miel était encore comestible. La MHD est due à une loi qui oblige tous les apiculteurs depuis 2005 à imprimer une durée de conservation (2 ans) sur les pots de miel.

Maintenant, il vient: Ce MHD (2 ans), mais s'applique à partir de la mise en bouteille, pas de stockage. que Le miel, qui a été stocké pendant deux ans par l'apiculteur puis mis en bouteille », s'arrête? quatre ans au total. Celui qui a été embouteillé après cinq ans ,? sept ans. Vous voyez, le MHD peut être oublié en toute sécurité avec du miel.

L'apiculteur du musée nous a dit: oubliez le BBD, le miel garde les éternités correctement stockées. Et sec et sombre à la température ambiante (donc juste dans l'armoire de cuisine avec elle). Mais ne le mettez pas au réfrigérateur, le miel ne fera que se solidifier.


Acheter du miel en Allemagne tout en protégeant l'environnement

En Allemagne, en 1913, il y avait encore 2,3 millions de colonies d'abeilles. En 2012, il ne restait qu'environ 622 000 personnes. Cependant, les abeilles sont importantes pour l'agriculture, car elles sont nécessaires à la pollinisation des plantes!

S'il vous plaît achetez votre miel de l'apiculteur allemand à côté. Vous apportez une contribution significative à la protection de l'environnement et à l'agriculture. Ainsi, par exemple le rendement en fruits chez le fruiticulteur est de 80% lorsqu'un apiculteur arrête ses colonies d'abeilles sur le verger au plus fort de sa floraison (les apiculteurs professionnels parcourent toute l'Allemagne avec leurs abeilles). Il en va de même pour les champs de colza où le rendement augmente de 60%.

Une merveilleuse situation gagnant-gagnant: l'apiculteur se distingue? et l'agriculteur / l'agriculteur reçoit des rendements plus élevés.

Ce miel est traité aussi peu que nécessaire. Les enzymes saines y restent (s.u froid). De plus, il n'est pas nécessaire de recourir au miel importé du supermarché, qui est souvent traité.

Si le miel a été trop chauffé (plus de 50 degrés), les enzymes saines sont détruites. Cela rend le miel en permanence liquide. Vous pouvez donc imaginer combien d’ingrédients sains sont contenus dans les "bouteilles à presser au miel"? peut encore être trouvé au supermarché ... non.

Au fait: le miel, selon la variété, devient dur avec le temps. Ceci est normal et prend différentes longueurs pour différentes variétés. Par exemple, le raphony a besoin seulement deux semaines, miel d'acacia, mais deux ans jusqu'à ce qu'il devienne dur. Une fois que le miel a durci, il peut être chauffé à 40 degrés dans un bain-marie pour le ramollir. Le jeu va et vient toujours.

Cela peut être évité en remuant bien le miel. Ici, les cristaux de sucre sont? Arrondis? et le miel reste en permanence "tendre".

Qu'est-ce qui rend le miel bio différent de la normale? Le miel?

Le plus grand ennemi de l'abeille est le varroa. Ceci est combattu dans la production conventionnelle de miel avec des antibiotiques. Bien sûr, les apiculteurs biologiques ne sont pas autorisés à utiliser des antibiotiques.La lutte contre l’acarien Varroa prend un peu plus de temps, mais elle fonctionne toujours (avec de l’acide formique).

De plus, les apiculteurs biologiques extraient moins de miel du nid d'abeilles et laissent plus de miel aux abeilles que les apiculteurs conventionnels.

En outre, les apiculteurs biologiques essaient d’envoyer leurs abeilles dans des champs où poussent également des plantes biologiques. C'est-à-dire qu'ils placent leurs ruches sur des champs de plantes biologiques. Mais bien sûr, vous ne pouvez pas vous assurer à 100%, car les abeilles volent jusqu'à un kilomètre et, par conséquent, un contrôle des fleurs visitées est impossible.

Du miel pour un rhume? C'est la seule façon dont il aide!

Comme il a déjà été mentionné, le miel ne devrait pas chauffer à plus de 40 degrés. Si le miel est chauffé au-delà, les ferments sont détruits. Autrement dit, si vous souhaitez utiliser les enzymes saines pour votre rhume, ne mélangez pas votre miel dans du lait chaud ou du thé chaud, mais dans du lait tiède et du thé tiède!

Gardez les abeilles vous-même. Plus facile que vous ne le pensez!

Quelque chose de grand (j'ai récemment lu dans un magazine)! Le projet "Stadtbienen" existe depuis un certain temps. Ainsi, tout le monde peut devenir apiculteur et faire une ruche sur le balcon. Surtout dans les villes, les abeilles sont nécessaires et utiles. Je vais certainement jeter un oeil à cette option. Il n'y a pas de grand jardin nécessaire. Le coffret proposé sur www.stadtbienen.org peut facilement être fixé au balcon.

Ne vous inquiétez pas, l'effort est limité (environ 20 heures par an), vous produisez votre propre miel et vous faites quelque chose pour l'environnement. Aussi, vous n'avez pas besoin d'avoir peur des piqûres. Contrairement aux guêpes, les abeilles ne piquent que lorsqu'elles ont peur. Quand ils sont laissés seuls, ils coexistent pacifiquement.

Le musée de l'abeille visité est géré par l'apiculteur Thomas Weiss et se trouve à Zandt, dans la forêt bavaroise. Toutes les informations sur www.weiss-natur.de/imkerei/bienenmuseum/geschichte.

Apiculture : comment bien débuter ? - Jardinerie Truffaut TV | Mars 2024