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Avril 19, 2024

Wraps à l'avocat et au fromage de chèvre

temps

Temps de préparation: 45 min.
Temps total de préparation: 45 min.

Les roulés sont des tortillas farcies et roulées juteuses. Vous pouvez bien les préparer et ils sont particulièrement intéressants pour les voyages. Les variations sont super. Cette recette est végétarienne et les enveloppes sont particulièrement délicieuses lorsqu'elles sont enveloppées dans du papier d'aluminium pendant quelques heures et que l'on passe au réfrigérateur.

ingrédients

Pour 8 enveloppements:

2 avocats
2 tomates
2 bouquet d'oignons de printemps
5 cuillères à soupe de jus de citron vert (j'ai eu le jus d'un citron vert)
2 cuillères à café de Sambal Oelek (à goûter plus ou moins)
sel
2 cuillères à café d'huile d'olive
1 cuillère à café de coriandre (moulue)
150 g de feta
8 feuilles de laitue
8 tortillas (je prends toujours des grains entiers)
50 g de yaourt nature
1 petit ou ½ gros concombre
film Cling

préparation

Les tomates sont lavées, coupées en deux et éviscérées, puis coupées en petits cubes. Retirez les avocats du cœur, retirez la viande avec une cuillère, placez-la dans un plat profond et écrasez-la finement. (Presse-fourchette ou presse-purée). Maintenant, lavez les oignons nouveaux, nettoyez-les et coupez-les en fines rondelles.
Ajoutez maintenant le jus de citron vert, l'huile d'olive et le Sambal Oelek à la purée d'avocat. Ajouter les rondelles d'oignon et les morceaux de tomates, puis assaisonner avec la crème de coriandre et le sel.
Ensuite, les feuilles de laitue sont lavées et essorées et les côtes épaisses sont un peu coupées des feuilles. Le fromage de chèvre (feta) est finement émietté puis mélangé au yaourt dans un bol plus petit. Le concombre est pelé et les noyaux enlevés. Cela devrait être fait pour que l'enveloppement ne soit pas trop mou et souple par la suite. est. Maintenant, coupez le concombre en petits cubes et ajoutez-le au mélange de yaourt au fromage de chèvre.
Maintenant, vous avez besoin d'une casserole. Dans celui-ci, les tortillas sont brûlées les unes après les autres. Soyez prudent, pas trop longtemps, sinon ils seront trop durs et casseront en roulant. Placez les tortillas les unes après les autres sur la surface de travail, y compris un gros morceau de film plastique, puis le temps de remplir et de rouler. Étendez d'abord un peu de crème d'avocat, couvrez-les d'une feuille de laitue et ajoutez un peu du mélange au fromage de chèvre et au yaourt. Le bord inférieur est plié vers le haut d’environ 3 cm, les marges latérales sont coupées un peu et les tortillas sont bien enroulées avec la feuille. Lorsque vous lancez le premier wrap, vous savez déjà comment cela fonctionne. Fermez les extrémités de la feuille avec la feuille et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins quelques heures, mieux pendant la nuit.