Levure de Pâques tressée - parfois sans raisins secs
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 30 min
Période de repos: 2 heures 15 minutes
Temps total de préparation: 3 heures 5 min.
Cette année, j’ai cuit cette superbe tresse de Pâques avec des raisins secs et des morceaux de choco, et c’est devenu merveilleux. La recette prend beaucoup de temps en raison des longues périodes de repos de la pâte à la levure, mais elle porte ses fruits. Le résultat: une tresse de Pâques délicieuse et détendue!
Bien qu'il fût un peu sombre, mais pas encore sec, ce que j'avais craint. Mais la prochaine fois, je couvrirai de papier sulfurisé juste avant la fin du temps de cuisson.
Pour tous ceux qui voudraient cuire cette tresse, car elle n’a pas seulement un goût de Pâques, mais la semaine prochaine est aussi "Kleinostern", si vous le savez bien.
ingrédients
Pour la levure
- ½ cube de levure
- 80 g de sucre
- 1 morceau de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe d'eau tiède
- 500 g de farine
- 1 c. À thé de sel
- 200 ml de lait chaud
- 1 jaune d'oeuf
- 100 g de beurre liquide
- 100 g de Choco-Chunks (ou gouttelettes de chocolat)
Pour la peinture et l'aspersion
- 1 blanc d'oeuf et 1 cuillère à soupe de sucre brun (meilleur sucre grêle, mais je n'ai pas eu)
préparation
- Dans un bol, mélangez d'abord la levure avec un peu de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau tiède, puis tamisez-y un peu de farine et laissez cette pâte reposer pendant environ 15 minutes.
- Ajoutez ensuite le reste de la farine, le sucre et le sucre vanillé, le sel, le lait tiède, le jaune d'oeuf et enfin le beurre liquide, puis pétrissez le tout et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte à levure jusqu'à ce qu'il se dissolve au bord du bol.
- Ensuite, faites-en une boule, mettez-la dans un bol graissé et laissez-la reposer environ 1 heure dans un endroit chaud.
- Ensuite, la pâte est soigneusement malaxée sur un plan de travail fariné et les gouttelettes de chocolat sont malaxées.
- La pâte est maintenant divisée en 3 parties égales, celles-ci sont formées en brins de longueur égale et tressées en une tresse.
- Placez la tresse sur un plateau recouvert de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé, couvrez-la d'un film plastique et laissez-la reposer environ 1 heure dans un endroit chaud.
- Le four est préchauffé à une température maximale / minimale de 170 degrés.
- Après la promenade, le gâteau à la levure est ensuite recouvert du blanc d’oeuf et saupoudré de sucre dans le four poussé (la protéine lui donne un bel éclat).
- la temps de cuisson est environ 30 minutes dans le four préchauffé.
Laisser ensuite refroidir sur une grille avant de la couper.
J'espère que vous aimez cuisiner et profiter!
La recette réussit c'est garanti, la pâte à la levure est très belle, si vous gardez les temps de repos et les ingrédients exactement!
