Courgette et bateau d'oignon
Zucchini végétarien (compte par personne 1 courgette)
Couper les courgettes de taille moyenne en deux et les faire frire vigoureusement dans l'huile d'olive. Sortez et évidez. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Coupez beaucoup d'oignons en lanières et faites les dorer à l'huile. Ajouter les tomates en purée (Tetra Pack) et cuire. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et des herbes fraîches. Enfin, ajoutez beaucoup de persil haché.
Répartissez le mélange dans les moitiés de courgette. Saupoudrez de fromage si vous le souhaitez et mettez-le au four. environ 30 min à 175 degrés (circulation d'air). En plus du pain plat!
