Casserole de courgettes-poivrons-pommes de terre à croûte de fromage

temps

Temps de préparation: 25 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 30 min
Temps total de préparation: 55 min.

Une recette légère, simple et délicieuse: une casserole de courgettes-courgette-paprika à la croûte de fromage.

ingrédients

(pour 3 portions)

  • 500-600 g de pommes de terre
  • 3 oignons de printemps
  • 4 petites courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 3 oeufs
  • 100 ml de lait
  • 150 g de fromage râpé
  • Sel, poivre, cumin (légèrement brossé)
  • Persil ou ciboulette
  • Beurre de saindoux ou huile végétale pour la friture

préparation

  1. Préchauffez le four à 190 degrés Celsius.
  2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches très fines, lavez les courgettes et coupez-les en tranches, nettoyez les oignons nouveaux et coupez les petits, lavez le poivron, nettoyez-les et coupez-les en petits morceaux.
  3. Faites chauffer un peu de beurre clarifié dans une grande poêle et faites revenir les oignons pendant une courte période, puis ajoutez les tranches de pomme de terre, assaisonnez de sel et de cumin et dorez-les légèrement en les retournant. Étendre ensuite au fond d'un plat à gratin graissé. Ajouter les morceaux de poivron et les tranches de courgettes dans la poêle avec du beurre clarifié chaud, assaisonner avec du poivre et du sel et faire revenir doucement, puis étendre sur la couche de pommes de terre.
  4. Pendant ce temps, fouettez les œufs avec le lait, assaisonnez avec du poivre et du sel et versez sur les légumes, puis saupoudrez du fromage râpé et placez la cocotte dans le four préchauffé.
  5. Le temps de cuisson dans le four préchauffé est d’environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
  6. Ensuite, la casserole est saupoudrée avec les herbes saupoudrées.

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