Dessus uniformément haut et lisse
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 30 min
Temps total de préparation: 50 min.
J'ai longtemps quitté la recette avant de finalement l'essayer. Car j’ai longtemps hésité - une tradition de l’antiquité - à cuire ce fond de tarte. Parce que ma recette réussit toujours, mais le fond s'est finalement effondré, de sorte que je pouvais à peine la couper en trois parties.
Maintenant pour cette recette inhabituelle - j'ai fait un excellent travail:
ingrédients
- 5 oeufs
- 150 g de sucre
- 150 g de farine de pomme de terre
- 1 barquette de bicarbonate de soude - vous êtes émerveillé
préparation
- Séparez les œufs avec précaution, de manière à ce qu'aucun jaune d'œuf n'entre en contact avec les blancs d'œufs. Battez les blancs en neige avec un peu d'eau.
- Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Mélangez la farine de pomme de terre avec la levure et ajoutez à la masse ci-dessus à vitesse réduite (sept).
- Puis incorporez délicatement le mélange d'œufs avec une cuillère en bois.
- Ne pas graisser le bord du moule à gâteau, mettez du papier sulfurisé au fond du gâteau. (J'ai essayé la deuxième cuisson, puis tout se dissout bien.)
- environ 160 degrés de chaleur en haut et en bas environ 40 minutes. Cela dépend aussi du four, car il arrive à temps. La porte du four ne s'ouvre pas entre les deux. (Préchauffer le four.)
ET MAINTENANT C’EST VENU POUR MOI EN IMPORTANCE:
Après la cuisson, sortez IMMÉDIATEMENT le fond du gâteau, laissez-le dans le moule, mettez-le sur un torchon et laissez-le refroidir. Quand il a refroidi après environ 1/2 heure, inversez la forme, laissez-le reposer un peu plus longtemps, puis desserrez le bord avec un couteau humidifié.
Le résultat est impressionnant, le sol ne s'est pas effondré, tout était super cool.
Il est également bon de pouvoir cuire le sol quelques jours auparavant.
Cependant, il faut faire attention lors du remplissage, que le bas ne soit pas trop rempli de liquide, mais il existe de nombreux conseils sur TheFruitAndFlowerBasket, jetez-y un coup d'œil.
C'est payant d'essayer tout, saisis-le!
