Gnocchi au bacon dans la poêle
Ingrédients (1 personne):
200 g de gnocchi
100g de lard (à rayures)
200ml de crème
poivre
1 cuillère à soupe d'huile
Chauffer la poêle, ajouter l'huile, faire sauter le bacon pendant environ 1 minute. Ajouter les gnocchi, faire sauter jusqu'à coloration dorée (à feu vif).
Réduire le feu et ajouter la crème. Cuire à la flamme la plus basse pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.
Assaisonner avec du poivre, selon le goût. Le sel n'est pas nécessaire, comme le garantit le bacon.
Fait!
variations:
Si vous aimez les plats copieux, vous pouvez faire sauter des oignons (ou des lanières) avec du bacon.
Peut aussi être raffiné avec un peu de vin et de thym.
A la Normandie: En ajoutant la crème, ajoutez encore de fins cubes de pomme (de préférence une variété plutôt acide).
Qui ne se soucie pas de la graisse, peut encore utiliser du camembert, alors il est correct Norman :)
Conclusion: je le pensais même à l'époque des célibataires. Au début, je n'utilisais que du bacon et des gnocchi. Aussi très bon, mais à la longue j'étais trop salé. La bonne chose à propos des gnocchi est qu'ils sont très faciles à manipuler (principe de torréfaction et finition simmer) :)
