Quince de pommes de terre Rösti Thaler
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 40 min.
Temps total de préparation: 55 min.
Le beau temps de la récolte du cognassier est de retour maintenant et l'autre peut avoir un problème, son / sa - malgré la sécheresse? mais pour utiliser une assez bonne récolte. Ici, je peux vous recommander une recette très délicieuse qui pourrait facilement et assez rapidement aider à traiter le cognassier.
ingrédients
Pour 5-6 portions (environ 26 Rösti-Taler)
- 750 g de coings (2-3 pièces selon la taille)
- 4 pommes de terre moyennes (environ 500 g)
- 1 gros oignon
- 3 oeufs
- Sel, poivre, cumin, gâteaux au piment
- 160 g de farine de blé complète
- 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine
- 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
- environ 50 grammes de fusée
- Huile de colza ou de tournesol pour la friture
- 200 g de crème fraîche (ou crème sure)
- un peu de lait concentré
préparation
- Les coings sont bien brossés pour enlever les peluches, puis coupés en quatre et libérés du trognon, les pommes de terre et l'oignon sont pelés.
- Ensuite, les quartiers de coings et les pommes de terre sont râpés sur une râpe à légumes grossière et les oignons sont frottés.
- Maintenant, les œufs sont mélangés les uns après les autres, puis la farine et tout sont bien mélangés. Ajoutez ensuite 4 c. À soupe de flocons d'avoine et 2 c. À soupe de graines de tournesol au mélange.
- La fusée est émincée et environ la moitié est ajoutée à la pâte. Il est ensuite épicé vigoureusement avec du sel, du poivre, du cumin et, si désiré, avec des flocons de piment.
- Dans une casserole, vous faites chauffer un peu d'huile. De la pâte que vous formez environ 2 cm de haut, les rösti-taler sont ensuite frits pendant 4-5 minutes des deux côtés en brun doré.
- La crème fraîche (ou crème sure) est mélangée avec un peu de lait concentré et le reste de la roquette et servie avec les talons Rösti.
Astuce:
Pour la variété sucrée, vous pouvez omettre l'oignon, le sel, le poivre et les flocons de piment, selon le goût du sucre qui vient à la pâte. Le Rösti-Taler peut ensuite être servi avec du sucre à la cannelle, de la confiture de prunes, de la marmelade, de la confiture, du miel, du jus de betterave, etc. à volonté.
