goulasch champignon
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 15 min
Temps total de préparation: 30 min.
Goulash signifie généralement de la viande. En Autriche, il y a aussi "goulash aux champignons"? - champignons = champignons. Ce plat est servi avec des boulettes de pain et est très populaire. Ce plat n’est pas seulement bon marché mais convient également aux personnes qui n’apprécient pas de manger de la viande.
Pour la goulache aux champignons, vous pouvez utiliser toutes sortes de champignons. Champignons, girolles = girolles, pâtés d'herbes ... ou un mélange de ceux-ci. Je prépare aujourd'hui ma goulache aux champignons avec des champignons blancs et bruns et un champignon aux herbes.
ingrédients
- 1 kg de champignons
- 1 gros oignon
- 1 gros orteil ail
- 1 cuillère à soupe de paprika sucré
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 tasse de crème sure (250 g)
- 200 ml d'eau
- Jus d'un 1/2 citron
- sel
Poudre de piment ou piment haché au goût (si aucun enfant ne mange). Si les enfants ne sont pas autorisés à manger du paprika, vous pouvez également l'omettre, du persil haché - la nourriture est appelée "sauce aux champignons".
préparation
- Coupez les champignons en tranches d'environ 3 mm (en passant, je les nettoie avec une brosse douce.) Ne lavez pas!
- Couper l'oignon en petits cubes et faire griller à l'huile ou au beurre brun clair.
- Appuyez sur le bout ail.
- Ajouter les champignons à l'oignon rôti, incorporer le paprika et l'ail et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide qui s'est échappé soit évaporé / bouilli.
- Saupoudrez la farine dessus et mélangez bien pour qu'elle ne forme pas de morceaux plus tard.
- Entre-temps, mélanger la crème sure avec l'eau, verser sur le plat, saler et laisser mijoter jusqu'à ce que le jus épaississe.
- Assaisonner avec un peu de jus de citron.
- Si vous utilisez du piment, ajoutez la première étape de cuisson.
- Si vous aimez plus de sauce - prenez un peu plus d'eau et de farine.
- Maintenant, le plat peut être servi avec une boulette de pain.
Bon appétit!
