Sucre d'orange et de citron fait par vous-même
1 kg d'oranges biologiques ou 1 kg de citrons biologiques
120 g de sucre
Lavez les oranges ou les citrons avec de l'eau chaude et frottez-les finement sans blancheur.
Ou avec le? Zester? Modifier. Je le fais, c'est plus facile pour moi.
Saupoudrer de sucre immédiatement et remuer.
Étalez une pellicule de plastique sur la grande plaque, étalez le mélange et laissez reposer.
Après environ 12 heures, la masse est séchée. Pas de panique, ça pince un peu.
Par conséquent, le sucre dans le moulin à café (j'en ai un que je prends "uniquement" pour le sucre en poudre et autres) est finement broyé.
Depuis que je reçois orange ou. Le sucre en poudre au citron, qui peut maintenant être utilisé pour les gâteaux, les biscuits et les desserts.
Je laisse sécher le sucre d'orange ou de citron pendant 2 jours à l'air.
La quantité de sucre est une ligne directrice. Vous pouvez en prendre plus ou moins, selon la force de votre sucre.
Le sucre d'orange / citron sont prêts à être achetés, mais les produits faits maison sont moins chers et vous savez ce qu'il y a à l'intérieur.
Post-scriptum Réduisez de moitié les oranges sans pelure et préparez un délicieux jus d'orange fraîchement pressé.
Je presse également les citrons et congèle le jus dans le bac à glaçons. J'ai donc du jus de citron frais pour la cuisson.
