Tarte Aux Pommes Alsacienne
Ingrédients pour la pâte: (quantité pour une Springform d'environ 24 cm de diamètre)
- 200 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 100 g de margarine
Ingrédients pour la pâte
- 40 g d'amandes douces moulues
- 750 g de pommes
- un peu de jus de citron
- margarine fondue
Ingrédients pour la masse de crème d'oeuf
- 3 oeufs
- 100g de sucre vanillé
- 1/8 l de crème fouettée
préparation
Une pâte à pétrir est préparée à partir des ingrédients de la pâte. Sur les bords du moule, la pâte est légèrement remontée. Ensuite, les amandes sont saupoudrées sur le fond de la pâte et les pommes sont badigeonnées de margarine liquide et découpées en tranches (les pommes sont coupées uniformément dans le sens de la longueur). Pour que les pommes ne brunissent pas si vite, vous pouvez les arroser d'un peu de jus de citron.
Maintenant, le gâteau est cuit dans un four préchauffé à 200 ° C pendant environ 35 minutes. Ensuite, les 3 œufs avec le sucre vanillé sont mélangés jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. La crème est ensuite levée sous la masse résultante. Maintenant tout est versé sur le gâteau. Enfin, avant que le gâteau soit prêt, il revient encore 20 minutes à 200 ° C au four et y est cuit.
Une tarte de glace à la vanille et du sucre en poudre convient parfaitement à la tarte aux pommes.
