Ragoût de chou au chorizo
Selon la saison, nous avons l'été, mais apparemment, il est en vacances (il fait probablement trop froid pour nous). Et comme nous n'avons que 15 degrés à l'extérieur, il y a du ragoût aujourd'hui.
Faites frire 3 oignons et deux gousses d'ail dans un peu d'huile, ajoutez deux cuillères à soupe de pâte de tomate et faites frire. Déglacer avec 100 ml de vin blanc et cuire presque complètement. Ajoutez un litre et demi de bouillon. Couper 3 carottes en rondelles et 700 g de pommes de terre en cubes et ajouter au bouillon 700 ml de chou en tranches (chou vert, chou vert ou chou vert).
Incorporer le thym, le sel et le poivre et cuire jusqu'à tendreté. Couper le chorizo (environ 400 g) en fines tranches et les faire sauter sans graisse. Incorporer la saucisse et quelques cuillères à soupe de graisse frite sous le ragoût préparé.
Le vin peut bien sûr être complètement supprimé. Pour les enfants probablement mitessende, je recommanderais plutôt le chorizo de poitrine de dinde ou le boudin.
