Soupe à l'oignon à la française avec incrustation de baguette grillée, gratinée
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 40 min.
Temps total de préparation: 1 heure
Bonjour, en tant que lecteur jusque-là silencieux, je voudrais me présenter aujourd’hui avec cette recette: Soupe à l’oignon à la française avec garniture de baguette grillée, gratinée.
ingrédients
- 400g d'oignons
- 40 g de beurre
- 100 ml de vin blanc sec
- 800 ml de bouillon
- 2 gousses d'ail
- 2 c. À soupe d'huile d'olive
- 8 tranches de baguette
- 100 g de fromage râpé, Edam
- Ciboulette hachée
- Sel, poivre noir fraîchement moulu
préparation
- Épluchez les oignons et coupez-les en lanières aussi fines que possible. Faites-les revenir au beurre dans une casserole.
- Déglacer avec le vin et le bouillon, saler et poivrer, amener à ébullition et cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
- Pressez l'ail, mélangez avec de l'huile d'olive, étalez-y les tranches de baguette et rôtissez. Il faut veiller à ce que l'ail ne brûle pas.
- Assaisonner à nouveau la soupe, verser dans des assiettes et mettre en tranches de baguette. Saupoudrer de fromage.
- Gratiner sous le gril du four préchauffé (200 ° C), saupoudrer de ciboulette et servir.
Astuce:
Si vous ne voulez pas consommer d'alcool, vous pouvez le remplacer par un bon bouillon de viande. L'acidité du vin peut être imitée par un petit filet de vinaigre.
