Sauce moulue fine et légère sans roux
temps
Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 20 min.
Temps total de préparation: 25 min.
Pour une très bonne sauce blanche / claire moulue sans roux, vous avez besoin de:
ingrédients
- 1 tasse de crème
- 1 tasse de crème fraîche
- Sel, noix de muscade, poivre fraîchement moulu
préparation
- Amener la crème et la crème fraîche à ébullition dans une casserole et laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que le mélange crème-crème fraîche soit bien bouilli. Ensuite, assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu, du sel et un peu de noix de muscade et terminez une sauce blanche très savoureuse et fine, qui, dans sa forme originale, par ex. au chou-fleur ou à d'autres légumes fins va très bien!
- Pour une utilisation ultérieure de la sauce, on peut alors, par exemple, Incorporer les câpres et un peu de citron, puis laisser les boulettes de viande de Königsberg dans la sauce!
- En outre, une sauce à la moutarde pour le poisson ou des œufs durs serait rapidement préparée en ajoutant de la moutarde.
- Une sauce aux herbes peut éventuellement être préparée en ajoutant des herbes fraîches telles que le persil, l'aneth, le thym, le basilic, le Knobi, etc. sans trop d'effort supplémentaire.
- En ajoutant 1 à 2 cuillerées à soupe de pâte de homard (en fonction de l'intensité du goût), vous obtenez une sauce exquise pour le poisson cuit.
- De délicieux légumes tels que Kohlrabi ou similaire sont aspergés de cette sauce pour le plat d'accompagnement vraiment bien.
Ainsi, comme vous pouvez le constater, une sauce vraiment individuelle et, bien sûr, délicieuse, avec de nombreuses utilisations pour toutes sortes de plats nécessitant une sauce légère.
Qui a besoin de plus de sauce, prenez deux fois plus de crème et de crème fraîche!
