Hack chou rouge et plat de pommes de terre
Quand il fait froid dehors, vous devez mettre quelque chose de substantiel sur la table ou dans le plat à gratin. Voici mon conseil pour une délicieuse cocotte:
Pour mon hamburger, mon chou rouge et ma cocotte de pommes de terre, il vous faut:
environ 800-1000 g hack mixte
3 grands verres de chou rouge? L'original? de Kühne
environ 1,5 kg de pommes de terre (à ébullition dure)
3-4 échalotes
2 gros orteils ail
2 tasses de Schmand à 200 g
2 tasses de crème (peut également être remplacé par Cremefine light)
1 cuillère à soupe de farine de type 405
Fromage râpé à saupoudrer (peut également être remplacé par une version légère)
assaisonnement Chili
Paprika (paprika rose)
Poivre moulu
sel
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Comment fais-tu ça? Simple:
Premièrement, les pommes de terre sont cuites et même cuites? en fonction de la taille de la pomme de terre autour de 25-35 minutes (veuillez ajuster le sablier uniquement lorsque l'eau est en ébullition)
Le chou rouge est chauffé dans une grande casserole, éventuellement affinée avec une petite pomme coupée et des épices de cumin? selon les goûts. Le chou rouge mijote à feu doux, soit environ 25 minutes! Remuer plusieurs fois!
Pendant ce temps, les échalotes et les gousses d'ail sont coupées en petits morceaux. Le hack est sauté dans une casserole et assaisonné avec le piment rouge, le paprika et le poivre moulu et du sel? Épicez-le vigoureusement ici! Maintenant viennent les petites échalotes coupées et les gousses d'ail? cuire environ 10 minutes à feu doux jusqu'à ce que le hack soit croustillant et qu'il ne reste aucun résidu d'eau dans la casserole! Chauffer la poêle au four à environ 50 degrés.
Égouttez les pommes de terre de la veste, épluchez-les et laissez-les refroidir brièvement afin de pouvoir les trancher bien.
Entre-temps, la crème sure est mélangée à la crème (ou à la creamfine). Après environ 1 minute, la farine EL est ajoutée? ici peut être varié et aussi une deuxième EL à venir, si vous aimez la cocotte un peu plus ferme! Goût fort avec du piment rouge, du paprika et du sel et du poivre.
Une grande cocotte est à présent graissée avec un peu de beurre. Retirer le hack du four et préchauffer le four à 180 degrés!
Tranchez les pommes de terre, remuez à nouveau le chou rouge, retirez-le de la flamme et versez l'excès de jus de chou rouge dans la casserole. Important! Mettre de côté.
Maintenant, couchez dans la cocotte comme suit: toujours une couche recouvrant la forme:
? chou rouge
? tranches de pommes de terre
? pirater
? chou rouge
? tranches de pommes de terre
? pirater
jusqu'à ce que tout soit consommé? Assurez-vous que le piratage est terminé!
Maintenant, le mélange crème sure / crème / farine est versé sur les couches et réparti sur les fromages couvrant toute la zone.
La cocotte vient dans le four préchauffé à 180 degrés, chaleur supérieure et inférieure, hauteur moyenne de la fente. Au bout de 25 minutes environ, recouvrez de fromage d'aluminium en poudre ou de papier sulfurisé pour qu'il ne brûle pas. Laissez la cocotte au four encore 15 minutes. Une fois les 40 minutes écoulées, retirez le papier aluminium / papier sulfurisé et laissez chauffer à feu vif pendant environ 3 minutes afin que le fromage présente une teinte brunâtre (Attention: peut brûler rapidement - regardez-le toujours).
Maintenant, sortez la cocotte du four et servez-la bien chaude! Prêt? Fait. C'est aussi simple que ça.
