Quark Schmarren
Pour le gâteau au fromage caillé: 250 g de fromage blanc, 1 à 2 œufs, 125 g de farine de blé, 1 Msp. Sel, 60 g de graisse pour la cuisson (beurre liquide) 20 g de sucre, un peu de cannelle.
Voici comment cela se fait:
Le quark est passé à travers un tamis fin et mélangé avec des œufs, de la farine et du sel.
Dans chaque cas, une partie de la pâte se présente sous la forme d’une crêpe épaisse, dans une casserole avec la graisse chaude fondue.
La crêpe est cuite au four brun clair sur un côté, retournée puis déchirée en deux morceaux avec deux fourchettes bien dorées.
Saupoudrer la gelée de cannelle et de sucre (mélange cannelle-sucre).
Temps de cuisson: environ 6 à 8 minutes
Changement: Vous pouvez mélanger 500 à 700 g de pommes de terre à la coque râpées dans la pâte.
