Rösti de pommes de terre aux oignons nouveaux
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 20 min.
Temps total de préparation: 40 min.
Une recette de rösti polyvalente avec des oignons nouveaux, soit comme aliment léger - elle goûte une salade fraîche et croquante - ou si vous utilisez deux fois plus d'ingrédients, vous pouvez également créer un délicieux repas principal végétarien.
En tant qu'option non végétarienne, il suffit de faire frire une bratwurst ou d'y ajouter du kassler et de l'apprécier. Quelle que soit la variante choisie, elle s’adapte très bien et goûte la salade de tomates ou une assiette crue.
Ingrédients pour 2 portions
- 250 g d'oignons de printemps
- 600 g de pommes de terre dures
- 40 - 50 g de beurre saindoux
- Poivre blanc
- 1 pincée de noix de muscade
- sel de mer
préparation
- Les pommes de terre sont d'abord lavées puis pelées, un bol étalé avec un chiffon de coton propre. Les pommes de terre sont ensuite frottées sur le tissu avec une râpe ou râpées.
- Ensuite, tous les coins du tissu sont assemblés et les pommes de terre râpées sont pressées dans un tissu de coton, aussi longtemps et aussi fermement que possible, jusqu'à ce que le jus sorte. En fin de compte, les râpes de pommes de terre doivent être aussi sèches que possible.
- Maintenant, vous lavez et nettoyez les oignons de printemps. Ce sont les parties supérieures, qui ne sont généralement pas si bien enlevées, puis le tubercule, ainsi que le vert délicat des oignons verts coupés en très fines tranches.
- Ensuite, la moitié du ghee doit être chauffée dans une poêle antiadhésive. On y trouve maintenant les lanières de ciboule joliment cuites à la vapeur, les râpes de pomme de terre et le tout avec du poivre (blanc), du sel de mer et de la noix de muscade parfumée et parfumée.
- Maintenant, la masse de pommes de terre est aplatie dans la poêle et dorée. Le reste de beurre clarifié est maintenant ajouté et transformé en Rösti entier et frit des deux côtés, fini brun doré.
- Maintenant, sortez les rösti de la poêle, coupez-les en deux ou même en quatre et disposez-les dans des assiettes préparées. Les salades déjà préparées avec assez.
- Le temps de préparation pour les pommes de terre rosti (sans salades) est d'environ 40 minutes.
Par portion, il est d'environ 242 kcal / 1774 kj.
