Frittata aux carottes et courgettes végétarienne au parmesan
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 25 min.
Temps total de préparation: 45 min.
Aujourd'hui, j'avais cette carotte végétarienne et cette frittata aux courgettes. Une omelette italienne vraiment délicieuse. Vous pouvez certainement varier avec les légumes. J'imagine très bien la frittata brocoli, maïs, pois ou même paprika.
ingrédients
- 1 gros oignon
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 400 g de courgettes
- 200 g de carottes
- 2-3 cuillères à café de romarin séché ou 1 branche fraîche
- 2 gousses d'ail (ou 1-2 cuillères à café de purée d'ail)
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe de crème fouettée
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé (de préférence frais)
- Plus de parmesan pour saupoudrer et peut-être du persil haché
- Sel et poivre
préparation
- Lavez les carottes et les courgettes et coupez-les en petits cubes. Il est préférable d'utiliser un robot culinaire, il devrait s'agir de très petits cubes ou de râpes (j'utilise le GENIUS QVC, je n'ai pas d'appareil électrique pour cela).
- Couper l'oignon en fins cubes ou râper.
- Avec du romarin frais, cueillez les aiguilles et hachez quelque chose.
- Maintenant, le beurre est chauffé dans une poêle et des oignons sautés ou cuits à la vapeur, des courgettes, des carottes, du romarin et de l'ail pressé. Environ 5-7 minutes.
- Le four est préchauffé à 200 degrés.
- En attendant, vous pouvez ouvrir les œufs dans un bol, ajouter la crème, saler et poivrer. Puis fouetter avec le parmesan.
- Lisser les légumes dans la poêle avec une cuillère et répartir les œufs uniformément sur eux. Ensuite, la casserole entre dans le four pendant environ 15-20 minutes. (Si vous ne disposez pas d'une casserole adaptée au four, enveloppez la poignée de la casserole avec du papier aluminium.)
- Lorsque la frittata végétarienne est prête, elle est renversée dans une assiette et parsemée de parmesan frais et éventuellement de persil haché. Pour goûter un peu plus de poivre du moulin.
J'ai eu une salade fraîche.
