Salade de riz avec filet de poitrine de poulet

temps

Temps total de préparation: 30 min.

500 g de riz brun
500 g de filet de poitrine de poulet (ou poitrine de dinde ou poitrine de dinde ou similaire)
3 poivrons (jaune, vert, rouge)
3 tomates
1 boîte de maïs
1 - 2 oignons (éventuellement rouges)
environ 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
environ 3 cuillères à soupe de vinaigre
un peu d'eau
peut-être du sucre au goût
un peu d'huile pour la friture
Sel, poivre, éventuellement un peu de curry
persil frais (ou congelé) ou autres herbes

Cuire le riz dans de l'eau salée ou du bouillon pendant 15 à 20 minutes, égoutter, rincer à l'eau froide et laisser refroidir.
Pendant ce temps, faites frire le filet de poulet coupé en fines lanières dans un peu d'huile et réservez.
Lavez les poivrons et coupez-les en petits morceaux, les tomates également.
Pour la marinade, incorporer le vinaigre et l'huile avec les épices, incorporer les herbes et la pâte finement hachée.
Ajoutez le riz avec les légumes - laissez égoutter le maïs - placez dans un saladier, ajoutez les morceaux de viande et versez la marinade dessus.
peut-être à goûter à nouveau. Si la marinade ne suffit pas, peut-être ajouter un peu d'eau et goûter à nouveau.
Vous pouvez également préparer votre propre marinade et l'utiliser pour votre salade!
Vous pouvez également ajouter de l'ananas en cubes ou des champignons frais en tranches! L'imagination ne connaît pas de limites et tout le monde peut essayer ce qu'il veut!
(Ma fille, par exemple, prend toujours 2 sacs de couronnement de salade comme marinade - mais je ne suis pas enthousiaste à ce sujet et je fais la marinade moi-même!) - Tout le monde à sa guise!