Pain à l'épeautre et aux carottes avec babeurre et graines
temps
Temps de préparation: 25 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 60 min.
Période de repos: 50 min.
Temps total de préparation: 2 heures 15 minutes
Hier, j'ai cuit ce délicieux pain à l'épeautre et aux carottes avec du babeurre et des graines, et j'ai également réussi? très lâche et savoureux, avec une belle croûte et pas sec à cause des carottes et du babeurre. Je voudrais le recommander.
ingrédients
- environ 250 g de carottes
- 50 g de graines de tournesol
- 30 g de graines de citrouille
- 500 g de farine complète d'épeautre
- 2 cuillères à café de sel
- 1 pck de levure sèche
- 2 cuillères à café de cumin
- un peu de gingembre en poudre
- Babeurre chaud de la pièce 500 ml
préparation
- J'ai rôti les graines de citrouille et de tournesol dans une poêle antiadhésive, lavé les carottes, pelées et finement râpées.
- Dans un bol, la farine est mélangée avec du sel et de la levure sèche et mélangée avec le babeurre tiède, puis le carvi, le gingembre en poudre et la carotte râpée sont ajoutés. Enfin, pétrir les cerneaux grillés.
- Ensuite, couvrez le bol avec la pâte avec un chiffon humide et placez-le dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes. Ensuite, on pétrit de nouveau brièvement la pâte, puis on la place dans une boîte graissée ou tapissée de papier sulfurisé. Avec une cuillère humide dans le dos, j'étends la pâte uniformément dans la forme et la lisse, tout en humidifiant bien la surface avec de l'eau, cela donne au pain une belle croûte croustillante lors de la cuisson! Ensuite, j'ai recouvert le moule de papier sulfurisé et laissé la pâte encore pendant 20 minutes.
- Le four est préchauffé à 190 degrés.
- Une fois que la pâte dans le moule a été retirée et que le volume a augmenté, je place le moule sur la traverse inférieure et sur un récipient ignifuge avec de l’eau au fond du four préchauffé. Le temps de cuisson prend environ 60 minutes.
- Ensuite, je sors le pain du four et le laisse refroidir brièvement. Ce n'est qu'ensuite que je le dissous du moule et que je le laisse refroidir complètement sur la grille ...
Et maintenant, je vous souhaite beaucoup de plaisir à cuisiner et à profiter!
