Salade de concombre américain
3 livres de concombres verts (pas de concombres de serpent)
5 cuillères à soupe de sel
5 gros oignons
Sud:
2 tasses de vinaigre (carburant)
2 tasses de sucre
1 c. À thé d'aneth
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de graines de moutarde
Pelez et râpez les concombres. C'est un peu fastidieux, mais ça vaut le coup. Si les concombres ont de grosses graines, retirez-les. Couper l'oignon en dés. Mélangez ensuite le sel et les oignons sous le mélange de concombre. Laissez reposer pendant deux heures puis exprimez-le vigoureusement.
Porter le bouillon à ébullition. Mettez dans le bouillon les concombres exprimés. Faites bouillir de nouveau le tout brièvement à nouveau, puis remplissez à chaud dans les verres (les meilleurs petits pots à vis). L'ensemble dure plusieurs mois. Il a le goût de grillé, frit, en fait à tout.
