Crème glacée pomme à la cannelle avec des noix pour le fabricant de crème glacée
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 40 min.
Temps total de préparation: 1 heure
Ma copine m'a prêté sa machine à glace bien-aimée, car je voulais faire de la glace moi-même, sinon je devrais toujours avoir recours à des recettes sans machine à glace. Cette fois, j'ai préparé une vraie glace, une glace à la pomme et à la cannelle avec des noisettes grillées. Peut-être un peu tard, car la glace a le goût de Noël.
ingrédients
- 600 g de pommes
- 1 cuillère à café d'huile de noix de coco
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- 1/2 c. À thé de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café d'anis étoilé moulu
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 100 ml de sirop d'érable
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 gousse de vanille
- 300 ml de lait de coco
- 300 ml de crème
- 50 g de noisettes entières
préparation
- Les pommes sont pelées et coupées en dés et la pulpe de vanille retirée de la gousse (les gousses de vanille sont mises de côté).
- Faites fondre l'huile de noix de coco dans une casserole moyenne et ajoutez les pommes, y compris toutes les épices, 2 cuillères à soupe de sirop d'érable et la gousse de vanille, et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Ensuite, laissez tout refroidir.
- Maintenant, retirez la gousse de vanille du pot et ajoutez le lait de coco, la crème et le reste du sirop d'érable, puis réduisez en purée à l'aide d'un mélangeur à main.
- Versez la masse dans la machine à glace et laissez-la congeler environ 30 à 40 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 150 degrés, couvrez le moule avec du papier sulfurisé et étalez les noisettes dessus. Ils sont rôtis au four pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir ensuite
- Hacher finement les noisettes et mélanger sous la masse de glace juste avant la fin du temps de congélation.
Si vous voulez, vous pouvez peler les noisettes après la cuisson, mais je ne l'ai pas fait.
Conseil de l'éditeur:
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