Piqûre d'abeille à la crème de vanille
Ceci est notre gâteau préféré avec le pudding
12 pièces
Pour la pâte:
400 g de farine, 1-2 cubes de levure, 230 lait tiède, 50 g de sucre, 1 pincée de sel, 1 oeuf, 100 g de beurre et le gras à mouler
Pour la couverture:
75 g de beurre, 50 g de sucre, 50 g de miel, 2 c. À soupe de crème fouettée, 100 g d'amandes.
Pour le remplissage:
1 gousse de vanille, 1 pk. Pouding à la vanille, 50 g de sucre en poudre, 200 g de beurre mou
préparation:
Mettez la farine dans un bol, appuyez sur un bol au milieu. Émiettez la levure et mélangez avec 50 ml de lait, 1 cuillère à soupe de sucre et un peu de farine du bord. Couvrir dans un endroit chaud pendant 20 minutes.
Mélanger la pâte, le reste du sucre, l'œuf, le beurre, le reste du lait et une pincée de sel avec la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrir dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 180 degrés (circulation d'air: 160 degrés). Pour les garnitures, faites bouillir le beurre avec le sucre, le miel et la crème. Incorporer les amandes, laisser refroidir le mélange.
Répartissez la pâte dans la forme de ressort graissée et percez-la à la fourchette. Étendre la garniture aux amandes sur le dessus. Cuire au four environ 35 minutes. Sortez le gâteau du moule, laissez-le refroidir.
Couper le gâteau horizontalement. Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur, gratter la peau. Préparez le pudding avec la moelle et le pod en suivant les instructions sur l'emballage. Retirer le pod. Laisser refroidir la crème pâtissière jusqu'à ce qu'elle soit tiède, en remuant avec une cuillerée de beurre ramolli. Placez un anneau de gâteau autour du gâteau, étalez la vanille dessus. Placez la plaque supérieure sur le dessus. Faites cuire le gâteau au froid pendant 3 à 4 heures (pas plus, sinon la pâte va sécher). peut-être saupoudrer de sucre en poudre.
Je suis assez changé et mes chers aussi ...
