• 1040
• Avril 4, 2024

Pain aux blettes

temps

Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 25 min.
Temps de repos: 2 heures 20 minutes
Temps total de préparation: 2 heures 50 minutes

Au cours des prochains jours, j'ai préparé 2 pains pour un brunch et je souhaite vous présenter la recette ici à TheFruitAndFlowerBasket. C'est un pain aux olives noires et aux blettes et se marie parfaitement avec un brunch avec du fromage copieux et des saucisses.

ingrédients

• 500 g de farine de type 405
• 1 cube de levure 42 g
• 1 tasse de sucre TL
• 1 c. À thé de sel
• 300 ml d'eau tiède
• 20 ml d'huile d'olive

Pour le plaisir et ce goût unique:

• 300 g de blettes
• 130 g d'olives noires sans noyau

Alors commençons.

préparation

1. Dans un petit bol, nous émiettons la levure, ajoutons 100 ml d’eau tiède et le sucre à la cuillère.
2. Remuez la levure et placez le bol dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes.
3. Dans un grand bol, nous mélangeons la farine avec le sel et ajoutons maintenant le mélange de levure.
4. Remplissez le reste de l'eau et le moment est venu de passer à la vraie technique. Pétrir le tout pour obtenir une pâte lisse. C'est le cas lorsque la pâte est propre sans coller au bol ni aux doigts pour former une boule.
5. Couvrez le bol avec un linge propre et placez le bol dans un endroit chaud pendant environ 1 heure. Passé ce délai, la pâte aurait bien doublé de volume. Si non, alors vous avez fait quelque chose de mal * sourire *
6. Nous avons maintenant le temps et consacrons toute notre attention à la bette à carde et aux olives noires. Couper les tiges de mangold sur les verts. Nettoyez la feuille verte avec de l'eau froide et séchez-la avec du papier essuie-tout. Coupez les feuilles de blettes en carrés d'environ 3 cm.
7. Rincez les olives à l'eau froide et séchez-les bien avec du papier essuie-tout.
8. Pétrir la pâte hors du bol sur une planche de bois farinée ou une surface de travail et pétrir le mangold et les olives dans la pâte.
9. Divisez la pâte en morceaux de taille et de forme similaires pour obtenir un pain sur une plaque à pâtisserie huilée à l'huile d'olive et saupoudrez les pains de farine.
10. Maintenant, couvrez à nouveau avec une serviette et laissez reposer pendant une heure tout dans un endroit chaud.
11. Préchauffez le four à 220 ° C. Badigeonner les pains avec de l'huile d'olive et cuire au four pendant 25 minutes au four, sur la tringle du bas.

Maintenant vient le plaisir ...

Ce pain est délicieux avec des variétés de saucisses au fromage fortes et la bière se marie aussi bien qu'un bon vin. Acheter maintenant Panier de fermentation rond, ø 25 cm, hauteur 8,5 cm Banneton Panier à pâtisserie pour pain et pâte [incl. Brosse] Preuve Ri? 11,99 ?

PAIN MAISON COMME À LA BOULANGERIE (sans pétrissage) ????????TUTO LA PETITE BETTE | Avril 2024