Gâteau au fromage aux fruits
Comme il restait des fruits la semaine dernière et que j'avais invité des invités au café, je me suis demandé pourquoi ne pas utiliser les restes dans la cuisson. J'ai fait un gâteau au fromage (sans fond) selon cette recette et y ai mis les fruits.
Vous avez besoin de:
1 kg de fromage blanc maigre, bien égoutter ou placer sur un chiffon et bien essorer
Lavez 1 citron non traité, frottez la peau et faites sortir le jus
Battez 125 g de beurre avec le mixeur jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse.
375 g de sucre en poudre, ajoutez
Incorporer 5 œufs, l'un après l'autre (environ 2 minutes par œuf)
1 sucre vanilline P.
5 cuillères à soupe de gries
Incorporer le reste des ingrédients et placer dans un plat à ressort graissé (24 cm de diamètre) et cuire au four précuit sur la traverse inférieure à 150 degrés pendant 90 minutes à 120 minutes.
Puisque la pâte est cuite au four, laissez-la refroidir au moins 3 heures, mieux pendant la nuit.
Pour contrer le naufrage du gâteau, j'ai repris un tour de ma boulangerie. À peu près la moitié du temps de cuisson, j'utilise un couteau pour détacher le gâteau. Cela fonctionne presque toujours.
Après refroidissement:
Préparez 1 tasse de gâteau transparent comme indiqué et étalez-en environ 2/3 sur la surface et sur le bord du gâteau. Ensuite, saupoudrez les bords de croquant de pistaches / amandes / noisettes hachées.
Ensuite, placez les fruits sur la surface du gâteau et badigeonnez avec le reste de la coulée. Je venais de prendre des pistaches et trouvais le décor vert très approprié. Avec les fruits en conserve ou les fruits congelés, bien sûr, cela devrait aller, ils devraient, je pense, seulement bien drainer.
