Boulettes de lard à l'ail
Pour 8 personnes
1000 grammes de gemme. viande hachée
6 gousses d'ail
2 gros oignons
200 grammes de lardons (maigres)
2 oeufs
Chapelure de pain (au besoin)
1/2 bouquet de persil, 1/2 bouquet de ciboulette
2 c. À soupe de moutarde forte
Sel, poivre, poudre de paprika selon les besoins, poudre de cari
préparation
Faites frire les oignons et l'ail, puis ajoutez le bacon. Laisser refroidir Mettez la viande hachée dans un bol, ajoutez les oeufs et la chapelure. Hacher le persil et la ciboulette et ajouter.
Mélangez le tout, ajoutez les épices et la moutarde et assaisonnez au goût. environ Former des boules de 100 grammes et les placer de chaque côté pendant environ 3,5 à 4 min. faire frire.
Accompagnements: salades, pain blanc, frites, pommes de terre.
