Filet de porc indien à la crème au curry
Ce repas est un peu exotique et toujours populaire auprès de mes invités, en particulier de la cuisinière, car il vient rapidement et facilement sur la table.
500 g de filet de porc coupé en 4 tranches épaisses
2 cuillères à soupe de saindoux au beurre
1 oignon coupé en dés
1 pomme en dés
1 cuillère à soupe de poudre de cari
1 tasse de crème sure
100 ml de crème
jus de citron
sel
poivre
sucre
Faites frire le filet de porc dans le beurre beurré de chaque côté pendant 5 minutes, retirez-le de la casserole et maintenez au chaud dans du papier aluminium. Dans la graisse de friture, dorer l'oignon, puis ajouter la pomme. Saupoudrer le tout avec le curry et la sueur. Déglacer avec la crème et la crème sure.
Assaisonner avec le jus de citron, le sel, le poivre et le sucre. Disposer les médaillons avec la crème au curry et servir avec du pain blanc.
Vous pouvez changer le plat en remplaçant la pomme par des cubes d'ananas. Le riz a aussi un goût délicieux.
