Préparez vous-même de délicieux croissants
temps
Temps de préparation: 4 heures
Temps de cuisson ou de cuisson: 15 min
Temps total de préparation: 4 heures 15 minutes
Je ne peux que recommander la recette des délicieux croissants aérés.
ingrédients
- 250 g de farine
- 2 cuillères à café de sucre
- 1/2 cube de levure
- 125 g de beurre salé
- 150 ml de lait tiède
préparation
- La farine est bien pétrie avec la levure (crumble pur), le lait et le sucre avec le crochet à pâte. Ensuite, laissez la pâte aller pendant environ 30 minutes.
- Vient ensuite le beurre 20 g, qui doivent être coupés en petits morceaux et bien pétrir avec la pâte, puis laissez la pâte dans un endroit chaud pendant 2 heures et puis malaxez-le bien, maintenant il a encore 2 heures être placé à froid.
- Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné en un carré et répartir le beurre restant bien réparti. Maintenant, insérez les quatre coins au milieu et roulez dessus, la même chose se répètera, répétez à nouveau pliez les quatre coins vers le milieu et roulez dessus. Froid encore pendant 1 heure.
- Maintenant, vous pouvez toujours prendre un petit morceau de pâte, dérouler très finement et couper des triangles avec le couteau, puis le croissant se forme, en partant du côté large qui commence à rouler et des croissants quelque chose de plié.
- Maintenant, vous pouvez déjà utiliser du papier sulfurisé dans le four préchauffé à 200 degrés pendant environ 10 minutes, puis à 180 degrés pendant 5 autres minutes.
Je sais que la préparation de la pâte demande beaucoup d’efforts, mais le résultat en vaut la peine.
