Faire du chocolat à modeler
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps total de préparation: 10 min.
Faites vous-même du chocolat à modeler:
ingrédients
- 200 g de chocolat
- 75 à 100 g de sirop de glucose
- 1 pincée de sel
préparation
- Hachez le chocolat, faites fondre à la vapeur et ajoutez la pincée de sel.
- Chauffez légèrement le sirop de glucose sur la vapeur d'eau (je place le sirop de glucose sur le pot précédemment utilisé et j'utilise la chaleur résiduelle). Pour le lait entier et le chocolat noir, utiliser 75 g et pour le chocolat blanc, 100 g.
- Les deux composants doivent être à peu près à la même température. Ajouter le sirop au chocolat, mélanger brièvement et envelopper dans un film plastique - laisser reposer environ 10 heures.
- Puis pétrir (si certains débouchés du beurre de cacao n’ont pas peur). Si nécessaire, chauffez préalablement la masse au micro-ondes.
- Ensuite, vous pouvez les modéliser à votre guise ou colorier des couches blanches.
Amusez-vous bien et bonne chance.
