Gâteau au fromage II
Recette pour le gâteau au fromage, pour une forme de ressort d'environ 26 cm de diamètre (environ 12 pièces)
Ingrédients pour la pâte
- 200 g de farine
- 125 g de beurre
- 75 g de sucre
- 1 oeuf
- Pelure de 1/2 citron non traité
- 1 pincée de sel
Ingrédients pour le remplissage
- 1 kg de quark
- 220 g de sucre
- 5 oeufs
- 3 jaunes d'oeuf
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Tasse de 1 citron
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
aussi: Étaler la farine, le beurre et le sucre à glacer.
Préchauffez le four à 200 ° C et au bout de 15 minutes à 175 ° C.
Préparation de la pâte
Versez la farine, le sucre, les morceaux de beurre, le sel et le zeste de citron dans un bol à mélanger et placez l'œuf au centre. Mélanger les ingrédients, pétrir le mélange en un morceau de pâte, envelopper dans un film plastique et mettre au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Préparation du remplissage
Mélanger tous les ingrédients pendant 3 minutes.
Abaissez la pâte, placez-la dans le moule à charnière graissé, tirez la base de la pâte vers le haut du plat et piquez le fond avec une fourchette. Ensuite, ajoutez le remplissage et lisse. Placez le plat dans la partie inférieure du four et faites cuire le gâteau 60 minutes à 175 ° C. Ensuite, laissez pendant 10 minutes dans le four, puis retirez-le et laissez-le refroidir. Saupoudrez de sucre glace à votre guise.
