Mama Louisas Lasagne Classico aux légumes (végétarienne)
Hier, nous avions le saumon légume bien-aimé de la famille, à la sauce béchamel, qui ne l'aime pas beaucoup, peut utiliser de la crème sure, mais ce n'est plus du classico. Je ne pouvais même pas prendre une photo, si vite qu'elle était weggefuttert ... mais va rattraper son retard. Les légumes peuvent bien sûr être étendus / remplacés au goût et au goût. Mais ce sont les légumes typiques, qui ne devraient pas nous manquer. La taille des morceaux de légumes: j'ai tout coupé en cubes, d'autres encore en tranches ou en morceaux.
Pour une cocotte de 20 cm sur 35 cm:
ingrédients
- 10 assiettes à lasagne (selon la taille du plat de cuisson)
- huile d'olive
- 4 carottes
- 1/2 oignon 1 gousse d'ail
- 1 aubergine moyenne
- 2 courgettes
- 2 poivrons
- 1/8 L de bouillon de légumes
- 2 boîtes de tomates hachées
- Épices telles que le poivre, le sel, les poivrons, l'origan qui aime, 2 feuilles de laurier
- 1 coup de crème
- 1 boule de mozzarella
Pour la Béchamel:
- 50 g de beurre
- 30 g de farine
- 500 ml de lait
- Pincée de sel et noix de muscade
préparation
Épluchez les carottes, coupez-les en petits morceaux, faites les frire dans l'huile d'olive, ajoutez les oignons et l'ail pelés et hachés. Couper les courgettes, les poivrons et l'aubergine en petits morceaux, ajouter le mélange de carottes aux carottes et bien faire sauter. Déglacer avec le bouillon de légumes et ajouter les tomates hachées et les feuilles de laurier. Assaisonner d'un trait de crème et laisser mijoter 15 minutes, couvercle fermé et moyen.
En attendant, qui prépare cette lasagne classique, préparez la sauce Béchamel.
Faites fondre 50 g de beurre, ajoutez la farine, ajoutez le lait et laissez-le épaissir sur une très petite flamme tout en observant et en remuant. Assaisonnez avec du sel et de la muscade.
Au bout de 15 à 20 minutes de cuisson, vérifier la consistance de la sauce aux légumes - elle ne doit pas être trop fine - si nécessaire avec une à deux cuillerées à soupe de farine épaississante, sinon la lasagne se sauve par la suite ... Goût final.
Maintenant, mettez les lasagnes, à commencer par la sauce, de la béchamel (ou de la crème sure), des assiettes à lasagne, encore une sauce, etc., sont arrivées au sommet. Complet avec mozzarella en tranches fraîches.
À 180 degrés d'air chaud 20 à 25 minutes
Au sommet / au bas de la chaleur 200 degrés 25-30 minutes
rail moyen
Conseil: après que les lasagnes soient sorties du four chaud, laissez-les reposer pendant 5 minutes. Puis servir.
