Salade de viande qui mérite son nom
Tout le monde connaît la salade de viande. Ceci est généralement cette lampe de mayonnaise trop acide, en plus de la saucisse bouillie bon marché, généralement seuls les concombres aigres sont inclus.
Inspiré par une pointe de salade, chez FM, j'ai préparé une "salade restante" qui avait un goût sensationnel. Et comme je n’ai pas préparé d’oignon, on peut le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours.
Quels ingrédients ai-je pris?
- Environ une livre de rôti de porc maigre cuit.
- environ 200 g de chou de Savoie frais.
- environ 200 g de petits champignons frais.
- Quelques tomates cerises.
- environ 100 g de fromage en tranches.
- 3 concombres aigres.
- 2 tasses de crème sure.
- environ 100 g de mayonnaise.
- 2-3 cuillères à soupe de vinaigre (j'ai pris du vinaigre de coing-poire, Gibts de Hengstenberg).
- 1 cuillère à soupe de raifort de table.
- 1 cuillère à soupe de moutarde.
- Sel / poivre.
- Un peu d'ail en poudre (pas frais, comme l'oignon levé).
- Un peu d'aneth séché.
Et c'est parti:
Lavez l'herbe, coupez-la en fines lanières et faites-la blanchir pendant trois minutes dans de l'eau bouillante salée, puis trempez-la dans de l'eau glacée. Nettoyez les champignons, coupez-les en deux, coupez-les en gros morceaux et faites-les sauter dans un peu de beurre. Laisser refroidir les deux.
La sauce passe de la crème sure et de la mayonnaise. Dégustation avec les épices.
Couper la viande, les tomates, les concombres et le fromage en petits cubes. Mettez tout dans la sauce. Remuez bien et laissez-le dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures. En plus, vous donnez du pain à la baguette.
Cette salade prend un peu plus de temps, mais compense son goût harmonieux. Et il n'a certainement que la moitié des calories consommées.
Bien sûr, vous pouvez le changer de différentes manières, remplacer le porc par de la volaille ou du bœuf, prendre d'autres légumes, le pimenter différemment. Il y a la porte et le portail fantaisie ouverts. Juste: faites-vous une faveur et prenez des ingrédients frais, alors ça a meilleur goût.
