Quark lui-même est rapide et facile
J'ai vécu en Asie du Sud-Est pendant des années et le Quark m'a manqué au début. Des recettes de 1000de peuvent être trouvées sur Internet. Un plus compliqué dans les ingrédients et la fabrication que l'autre. Voici une recette simple pour la délicieuse préparation de fromage blanc uniquement avec du lait et du yogourt.
Mélangez un litre de lait entier et une tasse de yogourt (ou deux) et laissez reposer pendant deux jours. Après avoir préservé la saveur du fromage blanc, ajoutez du yaourt nature, de la vanille, de la fraise, etc. Donne environ 400 g.
Nous avons ici 27-30 ° température ambiante! Après 2-3 jours sur un tamis couvert dans un bol, égouttez le lactosérum jusqu'à l'obtention de la consistance voulue. Fait et bon goût pour les gâteaux et sur le pain.
