Quinoa - le plat légèrement différent

Je suis tombé sur le quinoa après un changement de régime mineur, il est plus facile de se préparer que de se prononcer!

Je le mange plutôt que du riz ou des pommes de terre avec de la viande blanche et des légumes.

Et voici ma recette préférée (assez pour 2-3 portions):

1 boîte de lait de coco (400 ml)
300 g de poulet / dinde en tranches
1 brocoli
1 paprika coloré
le vert de deux oignons de printemps
Sauce soja (vous pouvez aussi vous assaisonner selon vos goûts)
1/2 cuillère à café de pâte de curry rouge (ou quelque chose d'épice pour la cuisson)
sel

Faites cuire les bouquets de brocoli dans de l'eau bouillante pendant environ 4 minutes, au cours desquelles placez le lait de coco dans une casserole un peu plus grande et portez à ébullition (va assez vite).
Couper le paprika et les oignons nouveaux en morceaux généreux.
Ajoutez la viande au lait de coco bouillant et faites cuire pendant environ 3-4 minutes.
Mettez dans une cuillère à café de pâte de curry. Ajoutez ensuite le brocoli, les poivrons et les oignons égouttés et laissez cuire encore 3 à 4 minutes, en fonction de la rapidité avec laquelle vous mourrez.
Enfin, ajoutez un trait de sauce soja et du sel au besoin.
Entre-temps, vous avez préparé le quinoa en fonction des instructions de l'emballage. "Mon" quinoa doit être lavé à chaud puis amené à ébullition avec 2,5 fois la quantité d'eau pendant 20 minutes.

Goûts servis ensemble, à mon avis, délicat :-)