Conservez les citrons en insérant
Bien que je consomme beaucoup de citrons, il arrive parfois que j'achète déjà le prochain filet, même si j'ai encore un début. Avant de me façonner avec le temps, j'insère simplement ce filet de citrons pour le faire durer.
Voici un petit guide:
- Allons-y, je lave bien les citrons à l'eau chaude.
- Ensuite, divisez en deux et en quartiers autant de citrons que nécessaire dans un bocal à conserves. Les autres ne sont qu'à moitié mis de côté.
- Maintenant, je mets 100 g de sel dans le verre. Appuyez sur les citrons dont j'ai mis de côté.
- Le jus est suffisant avec un verre de concombre (que j’utilise comme pot de conservation) pour que les citrons soient complètement recouverts du liquide (ils doivent être complètement recouverts).
- Maintenant, le verre est vissé et bien agité une fois, puis laissé seul pendant une semaine à la température ambiante.
- Lorsque la semaine est terminée, le pot doit être ouvert et la surface scellée avec 5 cuillères à soupe d'huile. (Le couvercle est maintenant perforé avec des trous d'aération.)
- Puis mettez au réfrigérateur.
Les morceaux de citron sont maintenant réfrigérés pendant environ 4 à 5 mois.
