Soupe de poisson doberan
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 15 min
Temps total de préparation: 30 min.
ingrédients
- 500 g de filet de poisson
- 5 cuillères à soupe d'huile
- 4-6 tranches de pain blanc
- 200 g d'oignons ou d'oignons
- 2 chou-rave
- 3 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 4 cl de vin blanc
- 2 jaunes d'oeuf
- 1,5 litres de bouillon
- Sel, ail, paprika, aneth
préparation
- Couper le filet de poisson en lanières ou en cubes, assaisonner de sel, d'ail et de paprika et faire sauter dans un peu d'huile.
- Dans une deuxième casserole, faire sauter les lanières d'oignon et de chou-rave, ajouter la pâte de tomate, ajouter le filet de poisson frit et remplir avec 1,5 litre de bouillon.
- Tout peut être cultivé sur une flamme basse.
- Lavez les jeunes feuilles de chou-rave délicates, hachez-les finement et laissez-les tremper quelques minutes dans la soupe.
- Fouettez le jaune d'œuf et le vin blanc, ajoutez-les à la soupe, qui n'est plus autorisée à cuisiner. Assaisonner à nouveau avec les épices ci-dessus, saupoudrer d'aneth finement haché et servir avec du pain blanc grillé.
