Soupe de poireaux à la viande hachée et au fromage à la crème
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 20 min.
Temps total de préparation: 40 min.
Une soupe très savoureuse et satisfaisante qui a toujours si bon goût que je la prépare très souvent et avec plaisir. Puisqu'il a encore meilleur goût après avoir été réchauffé pendant un jour ou deux, j'en fais toujours un gros pot!
ingrédients
Sert pour 6-9 portions:
- 600 g de viande hachée (porc, bœuf ou mélangée à volonté)
- 2 à 3 oignons
- 1 à 2 gousses d'ail
- Sel, poivre, cumin et piment
- Gurnard ou huile végétale (à saisir)
- 1 kg de poireau
- 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes instantané
- 200 g de fromage à la crème (nature)
- 400 g de fromage à la crème (herbes)
- 1 tasse de crème sure (200 g)
préparation
- La viande hachée est mélangée avec les oignons épluchés et coupés en dés et les gousses d'ail écrasées, le tout assaisonné de poivre, de sel, de cumin et de piment, et sauté avec du saindoux beurre ou de l'huile dans une grande casserole. J'aime prendre mon autocuiseur (pas de Fissler).
- Pendant ce temps, les tiges de poireau sont nettoyées, coupées en fines rondelles et cuites à ébullition dans une deuxième casserole dans beaucoup d'eau salée pendant 15 à 18 minutes.
- Dissolvez ensuite la poudre instantanée dans l’eau de cuisson et ajoutez le tout à la masse de viande hachée dans l’autocuiseur.
- Maintenant que le fromage à la crème et la crème sure sont incorporés, vous pouvez peut-être ajouter un peu plus d'eau et si vous souhaitez ajouter un peu d'assaisonnement, alors tout est bouilli un peu - c'est déjà fait!
Astuce: Vous pouvez ensuite diluer les restes de soupe le lendemain avant de vous réchauffer, car la soupe devient toujours un peu plus épaisse pendant la nuit. Pourquoi est-ce que je ne sais pas?
Je vous souhaite un très bon appétit!
