Velouté au saumon, délicieux et très facile
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps total de préparation: 20 min.
Cette soupe que nous avions à l'apéritif au réveillon du Nouvel An. Entré super, tout le monde voulait une deuxième assiette (était à la fin encore assez du plat principal - fondue - à gauche! * Grumble *) et est totalement facile à cuisiner.
ingrédients
- 1 L de bouillon (de préférence de bouillon de légumes)
- Fonds de pêche 1 L
- 400 g (2 sachets) de fromage à la crème au saumon
- 200 g de saumon fumé
- Sel, poivre, noix de muscade, aneth séché, éventuellement aneth frais en garniture
préparation
- Chauffer le bouillon et le bouillon dans une casserole. Incorporer le fromage à la crème avec le mélangeur, réchauffer, mais ne pas faire cuire.
- Coupez le saumon fumé en fines lanières (placez-le de préférence au congélateur une demi-heure avant le début de la cuisson afin que la découpe soit très facile), versez-le dans la soupe et laissez-le passer brièvement.
- Goût épicé.
- Goûte le mieux avec du pain blanc ou des croûtons, plus un vin blanc sec.
Donc vous voyez - aucun effort, mais absolument approprié pour impressionner la belle-mère!
