Confiture de framboises à "l'esprit"
Par ce temps défavorable, j'avais un besoin urgent qu'au moins le petit-déjeuner de Pâques ait un goût un peu de soleil et d'été.
Et comme 1 kg de framboises «dormait» dans le congélateur, je l’ai «sorti» du froid et je l’ai mis dans une grande casserole pour faire une confiture de framboises à la «spiritueuse».
préparation
- Puis 500 g de sucre en poudre (2: 1), un demi-paquet d’acide citrique, quelques cuillères à soupe de miel (soit au goût) et un bon coup d’essence de framboise et laissez le tout pendant 1 à 2 heures (entre les deux, remuez toujours de temps en temps) ,
- Ensuite, passez à travers le Pürrierstab, mais il reste encore pas mal de fruits.
- Ensuite, porter à la poêle, porter à ébullition sur la plus grande scène et cuire en remuant constamment pendant environ 3 minutes.
- Après un test de gélification réussi (faites une petite goutte de confiture sur une assiette froide, attendez un instant et testez, par exemple à la fourchette ou avec votre doigt, si la confiture de framboise est déjà semblable à une gelée) dans des pots (avec bouchon à vis) , laissez refroidir et profitez plus tard.
Et voici quelques astuces pour "débutants en confiture".
- Prends un gros pot, confiture SPRITZ! (presque comme des bulles fraîchement secouées)
- Tout le matériel nécessaire (cuillère à agiter, baton de purge, cuillère à remplir) est prêt
- Avant de mettre le four en marche, rincez les verres chauds, séchez-les et placez-les sur une serviette aussi proche que possible du poêle
- Ne vous laissez pas distraire pendant la préparation du bourrage (il est préférable de sonner le téléphone plutôt que de nettoyer la cuisine par la suite)
- Pour l’échantillon de gel, préparer une petite plaque qui a déjà passé une heure au congélateur
- Fermez les pots immédiatement après le remplissage et retournez-les pendant quelques minutes.
- Rincez immédiatement tous les ustensiles dont vous avez besoin. Une fois séché, il colle mieux que la superglue :)
Et maintenant amusez-vous et bon appétit!
