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• Mai 6, 2024

Couronne de Francfort

temps

Temps total de préparation: 1 heure 15 min

Bonjour tout le monde. Encore une fois, une recette de gâteau de moi (comme je le fais):

ingrédients

• 250 g de beurre ou de margarine
• 375 g de farine
• 125 g de fécule de maïs
• 200 g de sucre
• 1 barquette de bicarbonate de soude
• 1 morceau de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 4 oeufs
• 1/8 l de lait
• 1 fl. saveur de rhum
• Amandes hachées pour la décoration (je ne prends pas fragile, c'est trop sucré pour moi)
• Confiture à goûter pour le fourrage

préparation

1. Battre le beurre ou la margarine avec le sucre, le sucre vanillé, le sel jusqu'à consistance mousseuse, puis ajouter les œufs et remuer.
2. Ajoutez peu à peu la farine mélangée à la fécule de maïs et à la poudre à pâte (vous pouvez également la filtrer) et bien sûr le lait entre les deux. Enfin, ajoutez la saveur du rhum.
3. Cuire un plat allant au four (je prends un Gugelhupfform) et saupoudrer de chapelure, de la pâte et à environ 180 degrés (chaleur supérieure et inférieure) environ 1 heure (vient sur le poêle) cuire.
4. Laisser le gâteau refroidir et couper deux fois.

Crème au beurre:

• 1 portion de pudding à la vanille
• 250 g de beurre
• 3 cuillères à soupe de sucre (pour le pudding) ou au goût)
• 1/2 l de lait
• saveur de rhum

préparation

1. Cuire la crème anglaise selon les instructions et remuer jusqu'à ce qu'elle soit froide (aucune peau ne devrait se former). Je remue le mélange pour que je laisse l'eau froide dans l'évier, le mets dans le pot avec le pudding et le mélange (il fait froid plus tôt).
2. Mélanger le beurre ramolli, incorporer le pudding froid et ajouter une saveur de rhum. Puis mettez au réfrigérateur environ 1 heure)
3. Dans l'intervalle, rôtir les amandes dans une casserole sans graisse un peu (garder, brûler légèrement)
4. Maintenant saupoudrez la moitié inférieure du gâteau avec de la confiture, mettez une couche de gâteau sur le dessus et un morceau de crème au beurre sur le dessus. Puis garnissez le gâteau et étalez le gâteau entier avec le reste de la crème au beurre.
5. Enfin, les amandes grillées dessus (je le jette toujours, car vous n’obtenez rien d’autre sur les côtés du gâteau, mais c’est un très beau gâchis, mais ce n’est pas différent).
6. Au sommet du gâteau, j'utilise une seringue à gâteau pour saupoudrer un peu de crème au beurre pour la décoration avec une petite confiture sur le dessus.

Maintenant, je vous souhaite bonne chance et bon appétit. Ça a l'air pire que ça (je veux dire faire le gâteau).

Recette : Couronne de Francfort - une spécialité allemande XXL pour le dessert | Mai 2024