purée de pommes de terre
temps
Temps de préparation: 30 min.
Pour 1 personne en accompagnement de viande, poisson, etc.:
Épluchez 4 pommes de terre moyennes, coupez les en quatre et faites cuire 20 minutes dans de l'eau salée (pommes de terre bouillies). Si nécessaire, mettez les pommes de terre dans un bol et assaisonnez avec quelques pincées de sel, un peu de noix de muscade fraîchement râpée et quelques pincées de marjolaine. Ajouter un morceau de beurre (5-10 grammes). Versez ensuite environ 100 ml de lait dessus et mélangez au batteur électrique. La purée de pommes de terre doit être très lâche et mousseuse. Essayez et assaisonnez si nécessaire. Pour rester au chaud, placez simplement le bol dans l’évier avec de l’eau chaude ou placez le chiffon sur le bol et sous la couette.
