Gâteau aux gouttelettes d'or - gâteau au fromage - gâteau aux larmes
temps
Temps total de préparation: 1 heure 25 min.
Ingrédients Pâte
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 75 g de sucre
- 75 g de beurre froid
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Pétrir le tout pour obtenir une pâte lisse (pâte brisée). Laissez-le au réfrigérateur pendant environ 1/2 heure.
Pour la masse de quark
- 3 jaunes d'oeuf
- 750 g de fromage cottage (maigre)
- 150 g de sucre
- 1 p. Sucre vanillé
- 1 sachet de poudre à la vanille vanille
- Jus d'un 1/2 citron
- 150 ml d'huile de tournesol
- Mélangez 1/2 l de lait.
préparation
- Étendez d'abord la pâte brisée dans un moule à ressort graissé de 26 cm (4 po) avec un bord de 4 cm et répartissez le mélange de fromage blanc sur elle.
- Cuire au four préchauffé à 200 ° C ou par convection à 175 ° C ou au niveau de gaz 3 pendant environ 50 minutes (selon le bronzage).
- Avant la fin de la cuisson, battez les blancs d'oeufs en neige et versez 100 g de sucre.
- Maintenant, mettez la meringue sur le gâteau chaud et faites cuire encore 2 minutes à 150 ° C en faisant circuler de l'air ou du gaz à 2 niveaux.
- Les gouttelettes d'or se forment lorsque le gâteau devient froid. Il est préférable de ne pas lisser la meringue sur la masse de caillé, car il ne se forme alors pas beaucoup de gouttelettes.
- Si vous l'aimez, vous pouvez également lever une mandarine de mandarine (égoutter bien) sous le caillé.
