courgette soupe
Rapide, facile, peu coûteux et sain, délicieux en plus. Avec cette recette, j'ai même réussi à convaincre les consommateurs de mäkelige.
Vous prenez:
- 500g de courgettes
- 1 oignon
- 50g de beurre
- 2 gousses d'ail
- environ 1/2 litre de bouillon
- quelque chose de jus de citron
- Sel + poivre
- 3 cuillères à soupe de crème sure ou crème fraîche (ou fromage à la crème)
- 1 poivron rouge
- thym séché, peut-être de la ciboulette
préparation
Faites revenir l'oignon dans le beurre, ajoutez les courgettes coupées en dés avec la pelure, puis l'ail et le bouillon. Laisser mijoter pendant 15 minutes. Ajoutez ensuite la crème sure et les épices et écrasez le tout avec le mélangeur. Couper les poivrons en fins cubes et laisser mijoter doucement dans un peu de beurre pendant environ 7 à 8 minutes. Sur la soupe finie, éventuellement garnir de ciboulette. Si vous aimez quelque chose de plus crémeux, vous pouvez préparer 1 ou 2 pommes de terre hachées.
