Citron Buttermilk vinaigrette
temps
Temps de préparation: 10 min.
ingrédients
- 1 demi-tasse de babeurre
- 1 demi-tasse de crème fraîche
- 1 bonne poignée de mélisse
- 1 demi citron
- sel
- Poivre (meilleur du moulin)
- moutarde
- 1 cuillère à soupe d'huile (par exemple l'huile de sésame, qui aime l'huile d'olive ou tout simplement normale)
préparation
Babeurre avec la crème fraiche et une cuillère à soupe de moutarde. Saler et poivrer au besoin, tout en laissant le mélange reposer afin que le sel se dissolve (peut être salé plus précisément plus tard). Hacher / hacher finement la mélisse. Couper le citron en deux et en presser une (éventuellement 2) cuillères à soupe de jus dans la crème au babeurre. Frottez un petit bol de citron (environ 1 cuillère à soupe, selon votre goût) et mélangez. Mélangez la mélisse juste avant de servir, ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour fluidifier le tout (faites attention, pas trop d'eau - et: vous pouvez aussi utiliser de la crème douce).
